Ingredientes
- 1kg de bacalhau
- 1/2 litro de leite
- 1kg de batatas
- 4 cebolas pequenas picadas
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1/2 copo de azeite
- 3 claras em neve
- Pimenta do reino e ardida
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte a cebola bem fina e doure no azeite.
- Lasque o bacalhau que deve estar cozido.
- Junte ao azeite e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
- As batatas devem ser cortadas em quadradinhos e fritas separadamente.
- Misture ao bacalhau.
- Coloque a manteiga, o amido de milho, dissolvido no leite, o creme de leite e por último as claras em neve.
- Misture tudo, coloque no refratário e por cima polvilhe farinha de rosca e pedacinhos de manteiga.
- Leve ao forno para corar.
- O bacalhau deve ter sido deixado de molho no dia anterior.
