Ingredientes
- 800 g de bacalhau dessalgado, em postas pequenas
- 1/2kg de batatas em lascas largas, com casca
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 5 dentes de alho em laminas
- 200 g de tomates cereja inteiros
- 1 talo de alho-poró fatiado
- 2 cebolas roxas pequenas em pétalas
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
- 2 envelopes de MAGGI® Tempero e Sabor Legumes
- 1 colher (chá) de sal
- 4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela grande com água fervente cozinhe as postas de bacalhau até que estejam macias, sem desmanchar.
- Deixe esfriar e limpe o bacalhau, retirando as espinhas e a pele.
- Reserve.
- Na mesma água, cozinhe as batatas até que estejam macias porem ainda firmes.
- Reserve.
- Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione o alho e desligue o fogo, para que não doure (deve apenas refogar).
- Em uma recipiente grande misture as batatas cozidas, os tomates cereja, o alho-poró, a cebola roxa, as azeitonas e tempere tudo com o MAGGI Tempero e Sabor e o sal.
- Coloque esta mistura em um recipiente refratário grande, formando uma camada.
- Sobre esta camada distribua as postas de bacalhau reservadas, acomodando-as entre os vegetais, e regue tudo com o azeite aromatizado com o alho.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que tudo esteja macio.
- Polvilhe com cebolinha verde e sirva a seguir.
Rendimento: 10 porções
Modo de preparo: 90 minutos
