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Receita de Bacalhau em postas com azeite


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Por Cozinha Nestlé

Foto: Cozinha Nestlé
Foto: Cozinha Nestlé
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Ingredientes

  • 800 g de bacalhau dessalgado, em postas pequenas
  • 1/2kg de batatas em lascas largas, com casca
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 5 dentes de alho em laminas
  • 200 g de tomates cereja inteiros
  • 1 talo de alho-poró fatiado
  • 2 cebolas roxas pequenas em pétalas
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
  • 2 envelopes de MAGGI® Tempero e Sabor Legumes
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de preparo

  • Em uma panela grande com água fervente cozinhe as postas de bacalhau até que estejam macias, sem desmanchar.
  • Deixe esfriar e limpe o bacalhau, retirando as espinhas e a pele.
  • Reserve.
  • Na mesma água, cozinhe as batatas até que estejam macias porem ainda firmes.
  • Reserve.
  • Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione o alho e desligue o fogo, para que não doure (deve apenas refogar).
  • Em uma recipiente grande misture as batatas cozidas, os tomates cereja, o alho-poró, a cebola roxa, as azeitonas e tempere tudo com o MAGGI Tempero e Sabor e o sal.
  • Coloque esta mistura em um recipiente refratário grande, formando uma camada.
  • Sobre esta camada distribua as postas de bacalhau reservadas, acomodando-as entre os vegetais, e regue tudo com o azeite aromatizado com o alho.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que tudo esteja macio.
  • Polvilhe com cebolinha verde e sirva a seguir.

Rendimento: 10 porções
Modo de preparo: 90 minutos

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