Receita de Bacalhau à floripes

Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau porto
  • 900 ml de vinho branco
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 ½ kg de batata
  • Azeite de oliva
  • Azeitona preta
  • 1 cebola

Modo de preparo

  • Deixe o bacalhau de molho por mais ou menos 24 horas.
  • Tire os espinhos e peles.
  • Refogue, numa panela alta, a cebola com o bacalhau em azeite de oliva.
  • Junte as batatas descascadas e inteiras e o vinho.
  • Cozinhe.
  • Depois que as batatas estiverem cozidas, façar um purê.
  • Coloque o creme de leite e misture.
  • Coloque tudo num pirex.
  • Regue com azeite e enfeite com azeitonas pretas.
  • Leve ao forno para gratinar.

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