Receita de Bacalhau à Gomes de Sá simples

Ingredientes

• 1/2kg de batatas
• 1kg de bacalhau dessalgado, limpo e desfiado
• 2 cebolas fatiadas
• 1 xícara (chá) de azeite extravirgem
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 2 ovos cozidos fatiados
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Descasque e corte as batatas em fatias grossas e cozinhe com água abundante temperada com sal por cerca de 10 minutos.
• Escorra e reserve.
• Em uma panela grande e funda, espalhe o bacalhau e cubra com as batatas e as cebolas.
• Regue com o azeite e o vinagre, polvilhe a pimenta do reino e tampe a panela.
• Leve ao fogo médio por cerca de 30 minutos.
• Depois, polvilhe com a salsinha, transfira para um refratário, coloque os ovos fatiados, as azeitonas e sirva em seguida.

Dica: Para dar um sabor especial à batata, cozinhe-a com a água do cozimento do bacalhau.