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Receita de Bacalhau à moda do sol


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 500g de bacalhau demolhado e limpo
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 3 tomates sem sementes picados
  • 3 pimentões verdes sem sementes em tiras
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 100g de azeitonas pretas sem caroço
  • 3 ovos cozidos sem casca
  • 10 batatas sem casca
  • 3 cebolas em rodelas

Modo de preparo

  • Desfie o peixe em lascas grandes.
  • Coloque uma colher (sopa) de azeite em um refratário e, por cima, coloque o bacalhau.
  • A parte, cozinhe a batata cortada em rodelas e coloque sobre o peixe.
  • Regue com metade do azeite restante.
  • Coloque a cebola, o tomate e o pimentão.
  • Coloque o ovo picado e regue com o azeite que sobrou.
  • Polvilhe com o queijo e decore com a azeitona.
  • Leve ao forno para gratinar por 10 minutos.
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