Ingredientes
- 4 postas de lombo de bacalhau
- Batatas
- Azeite
- Ovos
- Salsa
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Demolhe bem as postas de bacalhau (48 horas).
- Depois de demolhadas cozinhe por 10 minutos.
- Estando cozido tire a pele e as espinhas e coloque as postas numa travessa de ir ao forno.
- Na água de cozinhar o bacalhau, cozinhe as batatas.
- Depois de cozidas, retire a pele e faça um purê grosseiro, aproveitando essa mesma água.
- Ladeie as postas de bacalhau com o puré.
- Bata os ovos juntamente com azeite e a salsa muito bem picada.
- Quando o molho estiver consistente disponha por cima do puré.
- Leve ao forno muito quente até que o molho, entretanto à superdície, começe a ferver.
- Sirva imediatamente.
Rendimento: 4 porções