Ingredientes
- 100g de farinha
- 1 kg de bacalhau
- 1 kg de batatas
- 500 ml de azeite
- 2 cebolas
- Pimenta
- Colorau
- 2 ovos
- Sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte as postas o lombo de bacalhau (cerca de 150g cada).
- Demolhe em muitas águas, durante 24 horas.
- Cozinhe as batatas, pele e corte aos quartos.
- Leve 100 ml de azeite ao forno e junte a cebola muito bem picada.
- Deixe alourar e tempere com pimenta, sal e colorau.
- Passe as postas de bacalhau por farinha e ovo, frite em azeite e introduza no tacho, que deve estar em forno brando.
- Junte as batatas, também passadas por ovo e frite.
- Sirva o bacalhau rodeado pelas batatas e tudo regado com o molho.
