Receita de Bacalhau com especiarias

Ingredientes

• 200g de postas de bacalhau demolhadas e limpas
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 1 colher (sopa) de óleo de girassol
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de hondashi
• 1 colher (sopa) de açafrão
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• ½ xícara (chá) de água
• 8 buquês de brócolis limpos e aferventados
• 2 cenouras cortadas em tiras finas

Modo de preparo

• Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque o óleo.
• Junte a cebola e o gengibre.
• Refogue até a cebola ficar transparente.
• Adicione o leite, a água, o açúcar, o hondashi, o molho de soja e o açafrão.
• Ferva por 4 minutos.
• Acrescente as postas cortadas ao meio e cozinhe por 3 minutos.
• Em seguida, coloque a cenoura e os brócolis.
• Tampe e cozinhe por mais 3 minutos.
• Retire do fogo, coloque o bacalhau no centro do prato e coloque os legumes ao lado.
• Regue com o molho, salpique a cebolinha e sirva.

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