Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 5 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de coentro
- ½ xícara (chá) de azeite
- 1 xícara (chá) de água
- 1 pimentão verde sem sementes
- 1 pimentão vermelho sem sementes
- 800g de feijão carioca cozido
- 3 dentes de alho
- Sal a gosto
- 4 batatas
- 2 cebolas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte o bacalhau em cubos, uma cebola em meia-lua e um dente de alho em lâminas.
- Refogue no azeite.
- Adicione o pimentão em tiras.
- Quando o bacalhau estiver dourado, junte a água e tempere com sal.
- Cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos.
- Junte a salsa e misture.
- Retire do fogo e reserve.
- A parte, cozinhe a batata em água e sal.
- Escorra o feijão e bata no processador.
- Acrescente a batata escorrida e bata novamente.
- Pique a outra cebola e refoque na margarina.
- Junte o alho restante picado e o coentro.
- Misture bem e coloque o purê.
- Mexa bem e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Retire do fogo e sirva com o bacalhau refogado.
