Receita de Bacalhau de embarque

Ingredientes

  • 1kg de lombo de bacalhau
  • 1kg de batatas
  • 3 cebolas em rodelas
  • 4 ovos
  • Azeite

Modo de preparo

  • Cozinhe as batatas com pele, assim como os ovos.
  • Retire a pele e as espinhas do bacalhau, depois de demolhado, e faça em lascas.
  • Frite as cebolas em azeite.
  • Dê uma pequena fervura ao bacalhau e doure a seguir no azeite, retire a pele as batatas e corte em rodelas e passe pelo azeite para frigir.
  • Na travessa de ir à mesa coloque camadas de bacalhau, batatas e cebola.
  • Regue este preparado com o azeite da fritura e as gemas de ovos cozidos esmagadas e incorporadas.

Rendimento: 8 porções

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