Receita de Bacalhau dos deuses 1

Ingredientes

• 300 g bacalhau
• 6 batatas
• 1 tablete margarina culinária
• 3 cebolas
• 3 colheres (sopa) amido de milho (Maisena)
• 2 xícaras (chá) leite
• 1 colher (chá) sal
• ½ xícara (chá) azeitona preta
• 3 colheres (sopa) cheiro-verde
• 2 ovos

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• De véspera, coloque o bacalhau em uma vasilha e cubra com água. Troque a
  água de vez em quando.

  No dia do preparo, escorra a água e disponha o bacalhau em uma panela
  grande.

  Cubra-o novamente com água e leve para ferver por 30 minutos ou até que
  esteja macio.

  Escorra e reserve a água do cozimento na panela.

  Retire as espinhas e a pele e separe o bacalhau em lascas. Reserve.

  Na água do cozimento do bacalhau reservada, cozinhe as batatas em fogo médio
  por 10 minutos ou até que fiquem macias.

  Escorra e reserve-as.

Molho

• Pique 1 cebola.

  Em uma panela média, derreta em fogo médio ½ tablete de margarina culinária
  e doure a cebola picada.

  Dissolva o amido de milho no leite, adicione o sal e junte ao refogado,
  mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

  Refogado de Cebola:

  Em uma frigideira média, derreta em fogo médio o ½ tablete de margarina
  culinária restante e doure 2 cebolas fatiadas. Reserve.

Montagem

• Em um refratário retangular médio (31 x 19 cm), alterne camadas de molho,
  batatas, refogado de cebola, bacalhau, metade do cheiro-verde e metade das
  azeitonas.

  Finalize com o molho.

  Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 15 minutos ou até aquecer.

  Retire do forno, salpique os ovos e o restante do cheiro-verde e das
  azeitonas.

  Sirva em seguida.

Dica:

Experimente acrescentar ao refogado de cebola fatiada, pimentões vermelhos e
verdes fatiados.

Rendimento: 6 porções