Fale baixo para não espalhar todos os truques que deixam esta clássica receita mais prática, acessível e deliciosa. Muito fácil de fazer e além disso, fica deliciosa!!!!
Como fazer bacalhau especial da família
Cozinhe o bacalhau no leite por aproximadamente 10 minutos – reserve. Cozinhe a batata até que consiga espetá-las com um garfo sem fazer força – reserve. Em uma frigideira, salteie os tomates, a cebola, o alho, a batata e as azeitonas em um fio de azeite de oliva. Acrescente a salsinha picada. Em uma outra frigideira, acrescente um fio de azeite para dourar os pedaços de bacalhau – reserve. Coloque os legumes salteados em uma forma e, por cima, acrescente as postas de bacalhau. Regue muito bem com azeite. Moa a pimenta do reino por cima e coloque no forno até que tudo fique dourado.
Ingredientes
- 200g de Gallo azeitonas verdes sem caroço
- 1 xícara (chá) azeite Gallo Extra Virgem Reserva
- A gosto: azeite Gallo Suave
- 1kg de lombo de bacalhau em postas
- 300g de batatinha branca
- 300g de tomate cereja
- 1/2 maço de salsinha
- 2 copos de leite
- Cebola e alho, a gosto
- Pimenta biquinho, a gosto
- Pimenta do reino moída, a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Comece dessalgando o bacalhau por 48 horas, trocando a água 3 vezes por dia.
- Após dessalgado, cozinhe o bacalhau no leite por aproximadamente 10 minutos – reserve.
- Cozinhe a batata até que consiga espetá-las com um garfo sem fazer força – reserve.
- Em uma frigideira, salteie os tomates, a cebola, o alho, a batata e as azeitonas em um fio de Gallo azeite de oliva.
- Acrescente a salsinha picada.
- Em uma outra frigideira, acrescente um fio de Gallo azeite Extra Virgem Reserva para dourar os pedaços de bacalhau – reserve.
- Coloque os legumes salteados em uma forma e, por cima, acrescente as postas de bacalhau.
- Regue muito bem com Gallo azeite Extra Virgem Reserva para dar ao seu prato um sabor intenso e marcante.
- Moa a pimenta do reino por cima de todos os ingredientes e coloque no forno até que tudo fique dourado.
Tempo de preparo: de 15 a 45 minutos
Rendimento: 4 porções