Ingredientes
- 1 kg de bacalhau em pedaços
- 1 kg de batata cozida
- 1 molho de salsa
- 1 xícara (chá) de castanha torrada
- 500 g de cebola
- 20 azeitonas pretas
- 100 ml de azeite de oliva de boa qualidade
- 2 envelopes de Sazón sabor galinha
Molho branco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 dente de alho amassado
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 xícaras (chá) de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 caixa de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- Noz-moscada ralada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Dessalgue o bacalhau e reserve.
- Cozinhe as batatas com caldo Sazón sabor galinha.
- Reserve.
- Fatie as cebolas em rodelas finas e passe no azeite doce.
- Reserve.
- Coloque a manteiga em uma panela e ponha o alho amassado.
- Deixe fritar e coloque a farinha de trigo aos poucos, mexendo vigorosamente e pondo o leite todo também aos poucos para não empelotar.
- Coloque o creme de leite, o requeijão cremoso, o queijo e tempere com a noz-moscada.
Montagem
- Unte um refratário com azeite de oliva, coloque as batatas, a salsa picada, as castanhas picadas, o bacalhau, a cebola e por último o molho.
- Polvilhe com queijo e leve ao forno para gratinar.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 40 minutos