Já experimentou essa deliciosa receita de bacalhau com leite de coco? É uma sugestão fácil de preparar para um almoço com a família no fim de semana, na ceia de Natal ou em qualquer outra ocasião especial!!!!
Simples e fácil, a receita de bacalhau com batatas e leite de coco é feito em uma panela só. É bem prática e rápida de fazer. Confira o passo a passo completo e prepare em casa!
Como fazer bacalhau no leite de coco com pimentão vermelho e azeitonas pretas
Aqueça uma frigideira com a manteiga de coco e refogue o alho esmagado e 1 cebola cortadinha em cubinhos pequenos até dourar. Em uma travessa, espalhe a outra cebola cortada em rodelas forrando o fundo. Coloque o lombo de bacalhau para fritar levemente todos os lados e reserve os lombos. Retire da frigideira e acomode por cima da camada de cebolas. Na frigideira adicione a adicione o leite de coco tradicional e misture até começar a ferve, acerte o sal caso necessário. Despeje esse creme por cima do bacalhau. Acomode algumas fatias de pimentão. Leve ao forno para gratinar por uns 20 minutos, em forno médio. Retire do forno e complemente com azeitonas pretas.
Ingredientes
- 1/2 kg de bacalhau dessalgado sem espinhas e sem pele
- 350 g de leite de coco tradicional
- 50 ml de manteiga de coco derretida
- 2 cebolas grandes
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 dente de alho
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira com a manteiga de coco e refogue o alho esmagado e 1 cebola cortadinha em cubinhos pequenos até dourar.
- Em uma travessa, espalhe a outra cebola cortada em rodelas forrando o fundo.
- Coloque o lombo de bacalhau para fritar levemente todos os lados e reserve os lombos.
- Retire da frigideira e acomode por cima da camada de cebolas.
- Na frigideira adicione a adicione o leite de coco tradicional e misture até começar a ferve, acerte o sal caso necessário.
- Despeje esse creme por cima do bacalhau.
- Acomode algumas fatias de pimentão.
- Leve ao forno para gratinar por uns 20 minutos, em forno médio.
- Retire do forno e complemente com azeitonas pretas.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
