Receita de Bacalhau serrano

Ingredientes

• 6 postas médias de bacalhau demolhadas e limpas
• 1 xícara (chá) de azeite
• Sal e pimenta-malagueta a gosto
• 6 fatias de pão italiano
• 6 dentes de alho picados
• 12 batatas sem casca
• 1 maço de couve

Modo de preparo

• Afervente o bacalhau, escorra e reserve 1 xícara de (chá) da água.
• Separe o peixe em pedaços grandes e reserve.
• A parte, cozinhe separadamente em água e sal a batata e a couve amarrada.
• Quando estiverem macias, escorra e reserve.
• Coloque o pão numa panela de barro e despeje a água do bacalhau reservada.
• Regue com metade do azeite e polvilhe com metade do alho.
• Por cima, coloque a batata em rodelas, a couve rasgada e o bacalhau.
• Coloque o alho restante, tempere com sal e pimenta.
• Sacuda a panela e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo.
• Retire e sirva.

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