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Receita de Badejo à minha moda


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Por Silvia Martins

Ingredientes

  • 2kg de filé de badejo temperado a gosto e com limão (1/2 hora antes)
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 100grs de queijo prato ou muzzarella

Modo de preparo

  • Em uma panela coloque a margarina e grelhe aos poucos o badejo dos dois lados (não muito).
  • Deixe cozinhar um pouco.
  • Despeje o molho de tomate e o leite de coco sem mexer.
  • Dê uma pequena chacoalhada na panela para misturar.
  • Deixe ferver.
  • Assim que engrossar o molho, despeje em um refratário que irá servir e aí então coloque o queijo por cima.
  • Tampe e sirva assim que o queijo derreter.
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