Receita de Cação dourado

Ingredientes

  • 1 kg de postas de cação, cortadas em cubos grandes
  • 2 sachês de HONDASHI®
  • 1 clara de ovo
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva (200ml)
  • 250 g de ervilha-torta cortada ao meio
  • 1 xícara (chá) de cogumelos frescos, em lâminas (60g)
  • 3 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 xícara (chá) de água (200ml)

Modo de preparo

  • Em uma tigela grande, coloque o peixe, tempere com 1 sachê de HONDASHI® e deixe tomar gosto por 20 minutos.
  • Passe os cubos de peixe pela clara previamente batida com 1 colher (sopa) de água e, em seguida, pelo amido de milho, reservando 1 colher (sopa) para o molho.
  • Em uma frigideira grande, aqueça metade do azeite em fogo alto e frite o peixe, aos poucos, por 5 minutos, ou até dourar por todos os lados, repondo o azeite quando necessário. Escorra e reserve aquecido.
  • Na mesma frigideira, coloque a ervilha-torta e refogue por 3 minutos.
  • Junte os cogumelos e refogue por mais 1 minuto.
  • Acrescente o shoyu previamente misturado ao amido de milho restante, a água, o outro sachê de HONDASHI® e o peixe, e cozinhe por 1 minuto, mexendo delicadamente, ou até encorpar.
  • Retire do fogo e sirva em seguida.

Dica: Para não desmanchar o peixe, não mexa muito na panela durante o cozimento.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 55 minutos

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