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Receita de Carpaccio de bacalhau com rúcula


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • ¼ xícara (chá) de queijo parrnesão ralado grosso
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 500g de postas de bacalhau demolhado, limpo e congelado
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • ½ maço de rúcula lavado

Modo de preparo

  • Corte o bacalhau em fatias bem finas com uma faca muito afiada.
  • Regue com o azeite e o vinagre.
  • Polvilhe com a pimenta e deixe apurar por 3 horas.
  • Em um prato, coloque a rúcula.
  • Por cima, coloque as fatias de bacalhau.
  • Polvilhe com o queijo e sirva imediatamente.
Rendimento: 4 porções Logo

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