O carpaccio de bacalhau com rabanete é uma combinação sofisticada que une a textura amanteigada do peixe à crocância levemente picante do rabanete.
Ingredientes
- 1 lombo de bacalhau cozido e desfiado
- 1 rabanete
- Raspa de uma laranja
- Raspa de um limão
- Azeite Andorinha extra virgem Seleção
- Vinagre balsâmico Andorinha
- Pimenta preta a gosto
- Coentro a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Comece por cortar o rabanete em tiras muito fininhas e pequenas.
- A seguir, coloque as lascas de bacalhau em um prato redondo e espalhe o rabanete por cima.
- Tempere com raspas de limão e laranja, azeite, vinagre, pimenta preta e coentro picado.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 10 minutos