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Receita de Carpaccio de salmão com manjericão


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Por Marina Costa

Ingredientes

  • 250g de salmão
  • 250g de filé de badejo
  • 1 colher (sopa) de dill fresco
  • 8 folhas de manjericão
  • Suco de 1 limão
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

  • Misture bem em uma tigela o suco de limão, o azeite, o sal e as folhas de manjericão.
  • Cubra o fundo dos pratos em que vai servir com uma parte do molho.
  • Corte o salmão e o badejo em fatias bem finas.
  • Coloque as fatias de badejo em torno do prato.
  • Arrume as fatias de salmão no centro, formando uma flor.
  • Regue com o restante do molho.
  • Espalhe o dill e finalize regando com mais azeite.
  • Sirva em seguida.
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