Receita de Carré de tambaqui com farofa de maracujá

Foto: Mythos Editora
Foto: Mythos Editora

Ingredientes

  • 1kg de tambaqui
  • 250g de batata
  • 250g de canoura
  • 200g de farinha de milho
  • 1 polpa de maracujá
  • 25ml de mel
  • 50 ml de manteiga

Modo de preparo

  • Corte o tambaqui em cada osso da costela com sua carne em formato de carré.
  • Grelhe temperando com sal, limão e pimenta do reino.

Farofa

  • Esquente a polpa de maracujá em uma frigideira quente até soltar a polpa da semente.
  • Adicione a manteiga, mel e sal a gosto.
  • Misture com a farinha de milho e coloque em uma forma redonda.
  • Sirva a farofa com o peixe.

Rendimento: 5 porções

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