Receita de Ceviche de sardinha

Ingredientes

  • 20 sardinhas grandes e frescas
  • 1 cebola
  • 2 pimentas vermelhas frescas ou curtidas
  • 4 dentes de alho
  • 8 limões grandes
  • 200ml de vinagre branco
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Limpe as sardinhas e separe em 2 tiras, cortando pelo lombo, e faça rolinhos.
  • No liquidificador bata o alho com o caldo dos limões e o vinagre.
  • Pique a pimenta e a cebola em fatias bem finas.
  • Prepare um vidro de conserva grande, coloque pouco a pouco os rolinhos de sardinha e os demais ingredientes.
  • Deixe descansar um dia na geladeira antes de servir.

Dica: A sardinha deve estar fresca e o vidro limpo e com a tampa.
Procure consumir em no máximo 1 semana.

Rendimento: 4 porções

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