Receita de Ensopado de peixe baiano

Ensopado de peixe baiano
Foto: topntp26/Freepik

Ingredientes

  • 2 postas de peixe (cação ou dourado)
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 pimentão cortado em rodelas
  • 1 tomate cortado em rodelas sem sementes
  • Suco de 1/2 limão para lavar o peixe
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de coentro
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • 1 tablete de caldo de camarão (dê preferência ao que despedaça sem necessitar dissolver em água)
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 4 batatas pequenas cozidas al dente

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Após lavar as postas de peixe com limão, coloque o peixe em uma frigideira de bordas altas que possa ser tampada.
  • Coloque por cima do peixe as rodelas de pimentão, cebola e tomate, o azeite, o coentro, o açafrão e o tablete do caldo de camarão.
  • Deixe descansar por uma hora para que o peixe curta o tempero.
  • Acrescente o leite de coco,a água, as batatas e a pimenta levando ao fogo por cerca de meia hora (tempo para o cozimento do peixe).
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

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