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Receita de Espetinho de peixe com laranja


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Por Sonia Torres

Ingredientes

  • 600 g de filé de peixe
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 2 pimentões vermelhos em cubos
  • 2 xícaras (chá) de cogumelos limpos
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • Óleo para pincelar

Modo de preparo

  • Em uma tigela misture o molho de soja, o vinagre, o mel e o gengibre.
  • Mexa, acrescente o peixe e envolva-o no molho.
  • Cubra a tigela e leve à geladeira por cerca de 15 minutos.
  • Escorra o peixe e reserve o molho.
  • Em um espeto de madeira intercale o peixe, o cogumelo e o pimentão.
  • Cada espetinho deve ficar com três pedaços de cada.
  • Arrume os espetos em uma assadeira e pincele com o óleo.
  • Grelhe por 6 minutos em forno médio preaquecido de um lado, vire e deixe mais 6 minutos para dourar o outro.
  • Verifique, com auxílio de uma faca, se o peixe está grelhado.
  • Enquanto isso misture o molho do marinado com o suco de laranja.
  • Leve ao forno e deixe ferver até reduzir pela metade.
  • Pincele os espetinhos já prontos e sirva em seguida.
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