Receita de Filé de linguado grelhado com molho Mediterrâneo

Ingredientes

  • 2 filés de linguado
  • Sal
  • Azeite

Molho

  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • ½ cebola picada
  • 6 tomates secos picados
  • 6 tomates cereja cortados ao meio
  • ½ pimentão verde cortado em tirinhas
  • ½ pimentão amarelo cortado em tirinhas
  • ½ pimentão vermelho cortado em tirinhas
  • 4 azeitonas pretas
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • ½ xícara (café) de água

Modo de preparo

  • Tempere o peixe com sal e grelhe em frigideira untada com azeite.

Molho

  • Aqueça o azeite, refogue a cebola ate começar a murchar.
  • Junte então os pimentões, as azeitonas, as alcaparras, os tomates secos, os tomates cereja e a água.
  • Cozinhe por alguns minutos.
  • Corrija o sal e a pimenta.
  • Sirva o molho sobre os filés grelhados.

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