Ingredientes
- 1 kg de filés de pescada
- Sal e pimenta do reino
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 4 cebolas em rodelas
- 3 cenouras em tiras
- 1 pimentão em tiras finas
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave os filés, limpe e tempere com sal e pimenta.
- Aqueça a manteiga e frite os filés rapidamente.
- Coloque no prato de servir.
- Reserve.
- Doure no óleo quente a cebola, cenoura e pimentão.
- Espalhe esses legumes sobre o peixe.
- Regue com o vinho e espere esfriar.
- Sirva no dia seguinte.
- Passe os filés por farinha de trigo para que não se quebrem ao fritar.
