Ingredientes
- 1 kg de filé de merluza
- 1 kg de camarão limpo
- 1 maço de coentro
- 1/2 kg de aipim descascados
- 1 tomate
- 2 cebolas
- 1/2 pimentão
- 250 ml de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- Sal
- Farinha de trigo
- Fubá
- Limão
- Azeite
- Dentes de alho
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o peixe e o camarão com alho, limão e sal e reserve.
- Misture a mesma quantidade de farinha de trigo e fubá e passe em todo o peixe, frite a seguir.
- Cozinhe o aipim com 1 cebola descascada e sal, escorra e bata no liquidificador, até formar um creme.
- Em uma panela coloque azeite e refogue o camarão, adicione o tomate, cebola e pimentão.
- Em seguida adicione o creme do aipim, azeite de dendê leite de coco até que levante fervura.
- Arrume o peixe frito numa travessa e despeje o creme por cima, corte o coentro e jogue por cima.
- Sirva a seguir.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
