Ingredientes
- 80 g de filetes de peixe branco (pescada, etc.)
- Farinha de trigo todos os usos
- 1 ovo
- 90 g de coco, ralado
- 60 g de manteiga
- Óleo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Passe os filés pela farinha e depois pelo ovo batido.
- Coloque o coco ralado num saco de plástico, introduza os filés e sacuda o saco para que o coco envolva os filés.
- Ponha estes num prato, cubra e deixe descansar durante pelo menos uma hora.
- Esta preparação endurece a cobertura e facilita a fritura.
- Aqueça a manteiga e o óleo numa frigideira grande.
- Quando a mistura das gorduras estiver quente, frite os filés de peixe até a crosta ficar dourada, virando apenas uma vez.
