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Receita de Filés de peixe com coco


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Por Tania Martins

Ingredientes

  • 80 g de filetes de peixe branco (pescada, etc.)
  • Farinha de trigo todos os usos
  • 1 ovo
  • 90 g de coco, ralado
  • 60 g de manteiga
  • Óleo

Modo de preparo

  • Passe os filés pela farinha e depois pelo ovo batido.
  • Coloque o coco ralado num saco de plástico, introduza os filés e sacuda o saco para que o coco envolva os filés.
  • Ponha estes num prato, cubra e deixe descansar durante pelo menos uma hora.
  • Esta preparação endurece a cobertura e facilita a fritura.
  • Aqueça a manteiga e o óleo numa frigideira grande.
  • Quando a mistura das gorduras estiver quente, frite os filés de peixe até a crosta ficar dourada, virando apenas uma vez.
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