Ingredientes
- 2 filés de peixe de 400g aproximadamente
- 2 tomates médios sem pele e sem sementes
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 1 colher (chá) de azeite
- 2 colheres (sopa) de leite de coco
- Sal e pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte cada filé de peixe ao meio.
- Sobre um pedaço de papel alumínio grosso, ou impermeável, disponha as duas metades de cada filé.
- Misture os tomates com o coentro e disponha sobre os filés.
- Regue com o azeite e o leite de coco.
- Tempere com sal e pimenta do reino.
- Feche bem os "pacotinhos" e coloque em uma assadeira.
- Leve ao forno moderado pré aquecido (180º) por uns 15 minutos ou até que o peixe esteja assado.
- Acompanha batata ou arroz.
Rendimento:2 porções
