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Receita de Iscas de peixe empanadas


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Por Mariana Andrade

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 500g de filés de peixe cortados em tiras de 1 x 7cm
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Massa

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Óleo para fritar

Molho

  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de coentro picado
  • 4 tomates picados sem pele e sem semente
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

  • Tempere as tiras de peixe com o suco de limão, sal e pimenta.
  • Reserve.
  • Prepare a massa para empanar o peixe misturando a farinha e os ovos.
  • Acrescente aos poucos o leite.
  • Junte o fermento e misture.
  • Passe as tiras de peixe na massa.
  • Deixe escorrer um pouco o excesso e frite até dourar ligeiramente.
  • Escorra em papel absorvente.
  • Cozinhe todos os ingredientes para o molho em fogo baixo e com a panela tampada, até o tomate desmanchar.
  • Bata no liquidificador junto com 1/2 xícara (chá) de água.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Aqueça e sirva para acompanhar as tiras de peixe empanado.

Rendimento:6 porções

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