Receita de Jaraqui no tucupi

Ingredientes

• 1 limão cortado em 4 partes
• 4 xícaras (chá) de água
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 colher (chá) de estragão
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 jaraqui de 1 kg limpo e com cortes verticais nos dois lados do corpo
• 3 xícaras (chá) de óleo
• 4 xícaras (chá) de tucupi
• 1 1/2 xícara (chá) de jambu cozido

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Bata no liquidificador o limão com a água.
• Coe e bata novamente com o alho, o estragão, a pimenta e o sal.
• Deixe o jaraqui marinado nesse tempero por 20 minutos.
• Enxague e jogue o tempero fora.
• Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite o peixe.
• Em uma panela, coloque o peixe frito e o tucupi.
• Ferva de 5 a 10 mintos.
• Acrescente o jambu e sirva.

Rendimento: 5 porções