Ingredientes
- 4 filés grandes de linguado
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
- 1 dente de alho picado
Recheio
- 1 xícara (chá) de cheiro verde
- 1/2 xícara (chá) de ricota amassada com um garfo
- 2 colheres (sopa) de maionese
Molho branco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- Noz moscada, pimenta do reino e sal a gosto
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere os filés com o sal, a pimenta e o alho.
- Misture os ingredientes do recheio, coloque porções sobre cada filé, enrole e feche com um palito.
- Coloque em um refratário pequeno e reserve.
- Para o molho, em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio, junte a farinha, misturando sem parar, despeje o leite, noz moscada, sal, pimenta e continue mexendo até engrossar.
- Cubra os filés com o molho branco e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
- Espalhe o requeijão, polvilhe com o queijo e asse por mais 10 minutos ou até gratinar.
Rendimento:4 porções
