Receita de Moqueca de peixe à baiana

Ingredientes

  • 2 kg de peixe em postas
  • 3 pimentões grandes cortados em tiras (1 verde, 1 amarelo e 1 vermelho)
  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas
  • 4 tomates médios (maduros) sem pele e sem semente
  • 1 xícara (chá) de azeite de dendê
  • 2 xícaras (chá) de leite de coco
  • 2 xícaras (chá) de vinagre ou vinho branco seco
  • 4 xícaras (chá) de suco de limão
  • 5 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras (chá) de cheiro verde
  • Pimenta vermelha e sal (a gosto)

Modo de preparo

  • Tempere as postas de peixe com o alho, sal, suco de limão e o vinagre.
  • Deixe descansar por 20 minutos.
  • Em outra panela faça um molho com os pimentões, cebola, tomates, pimenta, e o azeite de dendê.
  • Deixe cozinhar até que o molho tenha consistência.
  • Coloque as postas uma ao lado da outra, deixe até o peixe estar cozido.
  • Acrescente o leite de coco, cozinhe por mais uns 10 minutos, desligue o fogo e coloque o cheiro verde.
  • Sirva com arroz branco.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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