Receita de Moqueca de peixe com pirão

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • Azeite de dendê
  • 200g de camarão seco sem casca
  • 2 tomates maduros cortado em rodelas
  • 1 pimentão médio cortado em rodelas
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 4 dentes de alho grandes
  • 1 garrafa de leite de coco
  • 1kg de peixe (corvina ou outro de sua preferência)
  • 1 maço de coentro
  • Sal a gosto
  • Pimenta e limão a gosto

Modo de preparo

  • Limpe o peixe e passe limão (para tirar o odor).
  • Amasse os dentes de alho com sal.
  • Tempere o peixe e deixe descansando durante 1/2 hora (para pegar tempero).
  • Coloque1/2 copo de azeite para aquecer e adicione o peixe, as rodelas de cebola, o tomate e o pimentão.
  • Coloque o leite de coco e o restante do azeite, coloque o coentro picado e espere cozinhar.
  • Depois de cozido o peixe, separe-o em uma vasilha e bata o restante no liquidificador com o camarão seco.
  • Pegue o líquido e coloque em uma panela, adicione a farinha de mandioca e leve ao fogo.
  • Espere formar um pirão, prove o sal.
  • Sirva com arroz branco e com um molho de pimenta.

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