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Receita de Moqueca de sururu diferente


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Por Irene Sanches

Ingredientes

  • 1kg de sururu
  • Azeite a gosto
  • 3 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • 1 cebola
  • 3 maços de coentro
  • Óleo
  • Urucum
  • 5 tomates
  • 3 limões brancos

Modo de preparo

  • Lave bem o sururu para retirar a areia.
  • Faça uma tintura de urucum (óleo e urucum) e coloque-a em uma panela de barro, junte o coentro picado, tomates, cebola picada, o alho, suco de limão branco, azeite e verifique o sal.
  • Jogue o sururu no refogado que está na panela de barro.
  • Misture, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.
  • Sirva com arroz branco e farinha da roça, ou com pão francês em fatias.
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