Ingredientes
- 4kg de sal grosso
- 2 claras
- 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
- 1 pacu limpo com aproximadamente 4kg
- Azeite a gosto para regar
- 1 limão fatiado para acompanhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture o sal, as claras e o alecrim.
- Espalhe uma camada de sal em uma assadeira, coloque o peixe e cubra todo ele com o restante do sal.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos.
- Quebre a crosta de sal com um martelo de carne e retire o peixe.
- A pele sairá com facilidade.
- Sirva regado com azeite e limão.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos