O peixe à l’orange é uma versão sofisticada e sofisticadamente leve do clássico pato à l’orange. O molho cítrico de laranja equilibra perfeitamente com peixes de carne branca e firme ou peixes gordos como o salmão.
Ingredientes
- 4 colheres (chá) de margarina light
- 2 laranjas pequenas descascadas em gomos e sem películas
- 2 tomates médios sem sementes, picados
- 900g de filé de peixe de carne rija (badejo, robalo, salmão)
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 3 colheres (sopa) de cada: salsinha e cebolinha picadas
- 1 dente de alho espremido
- 1 pitada de tomilho e de pimenta-do-reino
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma frigideira, doure as laranjas e os tomates em 2 colheres (chá) de margarina.
- Retire da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, tempere o filé com a metade do caldo de limão e, com o restante da margarina, doure o filé dos dois lados.
- Transfira para um prato, mantendo quente.
- Na frigideira, junte as laranjas, o alho e os temperos.
- Cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo sempre.
- Despeje sobre o peixe.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Calorias: 260 por porção
