Receita de Peixe com grão de bico

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cenoura em cubos
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 1/2 xícara (chá) de grão de bico cozido
  • 1 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 abobrinha italiana em cubos
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 4 filés de congrio, linguado ou merluza
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado

Modo de preparo

  • Aqueça o azeite em uma frigideira, em fogo médio e frite a cebola e o alho por 2 minutos.
  • Adicione a cenoura, o extrato e refogue por 2 minutos.
  • Acrescente o grão de bico, a água, a abobrinha, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos.
  • disponha o peixe temperado com sal e pimenta por cima, tampe e cozinhe por 10 minutos.
  • Polvilhe os legumes com a salsinha, o manjericão e sirva.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 35 minutos

Compartilhe:

Facebook Twitter Pinterest Email