Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de pimentão picado
- 2 dentes de alho picados
- 3 cebolas raladas
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 8 fatias de pão bem embebidas em 1 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de amendoim torrado
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- 4 postas de peixe de carne rija
- 1 colher (sopa) de coentro em folha picado
- Gotas de limão
- Sal a gosto
- Pimenta vermelha a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Esquente o óleo e refogue o pimentão, o alho, a cebola e o extrato de tomate.
- Junte o pão, o amendoim e faça um creme mexendo vigorosamente.
- Reserve.
- Tempere o peixe com o azeite de dendê, o coentro, o limão, o sal e a pimenta.
- Coloque em uma panela e cozinhe rapidamente, junte o creme de miolo de pão e mexa com cuidado.
Rendimento:4 porções
