Ingredientes
- 1 peixe de 1,5kg, limpo (vermelho, cavala)
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Coentro a gosto
Molho de pimenta e camarão seco
- 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
- 4 tomates picados
- 2 cebolas picadas
- 3 colheres (sopa) de coentro picado
- 300g de camarão seco, sem cabeça e sem rabo, passado no liquidificador
- 4 pimentas malagueta amassadas
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o peixe com sal, o limão e o coentro.
- Coloque sobre uma folha de bananeira, embrulhe e leve ao forno moderado (180º), pré aquecido, até que, enfiando um garfo, a carne se solte em lascas.
- Enquanto isso, prepare o molho:
- Coloque o azeite de dendê em uma frigideira, acrescente o tomate, a cebola e o coentro e refogue por 3 minutos, mexendo.
- Junte o camarão, a pimenta e refogue por 2 minutos.
- Tempere.
- Se ficar um molho muito grosso, acrescente um pouco de água.
- Sirva com o peixe.
Rendimento:6 porções
