Receita de Bolinho baiano

Ingredientes

  • 1kg de aipim (mandioca ou macaxeira)
  • 2 ovos
  • 1/4 xícara (chá) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde, picada
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

  • Descasque o aipim e lave bem.
  • Cozinhe em bastante água até ficar macio.
  • Escorra e passe pelo espremedor de batatas ou pelo processador.
  • Junte os ovos, a salsinha, a cebolinha e o sal.
  • Misture bem.
  • Aos poucos, tire colheradas da mistura e frite no óleo quente até dourar por igual.
  • Escorra em papel absorvente e sirva quente.

Rendimento:45 bolinhos

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