Receita de Pirarucu com tucupi e camarão

Ingredientes

• 200g de pirarucu salgado
• 2 xícaras (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de tucupi
• 1 xícara (chá) de jambu
• 1 tomate cortado em rodelas
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 pimentão verde cortado em rodelas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 10 camarões médios
• Sal a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Deixe o pirarucu de molho por 5 horas na geladeira com água suficiente para cobrí-lo.
• Troque a água 2 vezes neste período.
• Escalde o pirarucu por 10 minutos.
• Corte o peixe em 2 pedaços e frite.
• Reserve.
• Em uma panela, leve ao fogo o tucupi, o jambu, o tomate, a cebola, o pimentão e o azeite.
• Quando ferver, acrescente o peixe e os camarões e cozinhe por mais 10 minutos.
• Acerte o sal e sirva.

Rendimento: 2 porções