Receita de Pirarucu bacalhau

Ingredientes

• 200g de pirarucu salgado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate cortado em rodelas
• 1 pimentão verde cortado em rodelas
• 1 colher (sopa) de ervilhas
• 1 cenoura cozida cortada em rodelas
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
• 2 batatas cozidas cortadas em rodelas
• 1 ovo cozido cortado em rodelas
• 3 azeitonas picadas

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Dessalgue o pirarucu, deixando de molho com água por 1 dia, e trocando a água por 4 vezes, durante esse período.
• Frite, desfie o peixe e reserve.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, o tomate, a cebola, o pimentão, as ervilhas e a cenoura por 5 minutos.
• Acrescente o peixe e deixe cozinhar por 5 minutos.
• Junte o cheiro verde e desligue o fogo.
• Em uma travessa, coloque o peixe, disponha as batatas, os ovos e as azeitonas ao redor e sirva.

Rendimento: 2 porções