Ingredientes
- 1 porção de 300g de rodaballo, ou linguado
- 1 fatia de 5cm de berinjela frita em azeite de oliva
- 1/2 pimentão cortado em fatias
- 1 colher (sopa) de tapenade (pasta de azeitona)
- 1 colher (sopa) de molho provençal (alho, azeite, salsinha e sal)
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque o peixe no forno (200º) com sal e azeite, por 8 minutos.
- Junte o pimentão, tempere com sal e azeite e volte ao forno até dourar.
- Finalize, colocando a berinjela no centro, o peixe por cima e o pimentão ao lado; coloque os molhos ao redor do peixe e jogue azeite de oliva sobre ele.
Rendimento:1 porção
