Ingredientes
- 6 filés (1,5 kg) de Salmão de +/-3 cm de espessura
- 1 maço de agrião fresco
- 500 ml de creme de leite fresco (para não talhar)
- Suco de um limão
- Casca de um limão ralada
- Manteiga a gosto
- Azeite de oliva a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave os filés de salmão com suco de limão.
- Salgue a gosto e salpique com casca de limão ralada.
- Após uma hora de descanso frite em mistura de manteiga e azeite de oliva.
- Reserve os filés e na mesma frigideira ou caçarola coloque um bom punhado de agrião fresco sem os talos.
- Acrescente creme de leite a gosto e mantenha em fogo brando até engrossar.
- Cubra os filés com o molho e sirva em seguida.
