Ingredientes
- 2 postas de salmão
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
- Polpa de 2 maracujás
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere as postas com sal e pimenta a gosto.
- Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente e grelhe as postas de salmão por 5 minutos de cada lado em fogo alto.
- A crosta deve ficar dourada e o centro úmido e levemente cru.
- Retire as postas e mantenha em local aquecido.
- Deixe a frigideira no fogo, aproveitando a manteiga da fritura, e acrescente o vinho e a polpa, batendo com um batedor manual por 3 minutos ou até ficar homogêneo.
- Tempere com sal e pimenta e despeje por cima das postas.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções