Receita de Salmão de escabeche

Ingredientes

  • 4 postas de salmão
  • 3 cebolas cortadas em meias-luas
  • 1 folha de louro
  • 1 cálice de vinagre branco
  • 10ml de azeite
  • Sal e pimenta
  • Farinha de milho

Modo de preparo

  • Tempere o salmão com sal, envolva-o com a farinha e frite rapidamente com azeite quente (2 minutos de cada lado). Reserve.
  • Na mesma frigideira, refogue a cebola no azeite, acrescente o louro, sal e pimenta.
  • Quando a cebola estiver transparente junte o vinagre e deixe refogar mais 5 minutos.
  • Leve as postas ao forno (200º), sobre o tapete de cebolada, e deixe assar durante 8 minutos, regando o salmão com o molho pelo menos 2 vezes.

Rendimento: 4 porções

Compartilhe:

Facebook Twitter Pinterest Email