Ingredientes
- 500g de manjubas ou sardinhas bem pequenas
- 1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
- 2 dentes de alho socados
- Sal
- Sálvia
- Farinha de milho para empanar
- Óleo para fritar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave os peixes delicadamente em água corrente e deixe-os escorrer bem sobre uma peneira.
- Empane-os na farinha de milho e bata neles com a mão para retirar o excesso
- Frite-os submersos em óleo quente até que fiquem dourados e deixe-os escorrer sobre papel absorvente.
- Na travessa ou parto de servir, tempere os peixes com o alho e sálvia e sal a gosto.
- Ferva o vinagre com 1 colher (sopa) de água e regue os peixes.
- Sirva a seguir.
Rendimento: 4 porções