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Receita de Sashimi de salmón de chile


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Por Salmón de Chile

Foto: Salmón de Chile
Foto: Salmón de Chile

Ingredientes

  • 600 g de salmão chileno limpo
  • 200 g de arroz para sushi
  • Molho de soja
  • Wasabi em pasta
  • Gari ou gengibre em conserva
  • Umas folhas verdes (shiso ou similar, para decorar)

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Utilize a metade do salmão.
  • Faça um ‘tronco’ retangular cortando por onde passa a espinha do salmão e continuando até a base, para desprendê-lo da pele.
  • Corte a parte que sobra para conseguir uma peça reta.
  • Depois corte porções com a faca um pouco inclinada para ter pedaços com um corte oblíquo.
  • Sirva o salmão cru cortado.

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