Receita de Nuvem de ricota

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida de leite
  • 1/2kg de ricota fresca amassada
  • 4 ovos
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de uva passa sem semente (100g)
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar

Guarnição

  • 1 xícara (chá) de geléia de framboesa
  • 1/3 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1/2 xícara (chá) de uva passa sem semente (50g)

Modo de preparo

  • Numa tigela grande, junte o leite condensado, o leite, a ricota, as gemas e a baunilha.
  • Misture muito bem.
  • Depois, acrescente a uva passa e as claras batidas em neve, mexendo delicadamente.
  • Despeje numa forma para pudim untada e enfarinhada.
  • Asse em forno quente (175º) por 55 minutos.
  • Prepare a guarnição:
  • Derreta a geléia em fogo baixo e junte o vinho branco e a uva passa.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Desenforme o pudim depois de frio e cubra com a guarnição.

Rendimento: 8 porções

Compartilhe:

Facebook Twitter Pinterest Email